docs(explain): 更新项目说明文档并修改.gitignore规则

更新explain.txt文件，添加了更详细的项目结构说明，包括核心文件、
文件夹介绍和技术栈说明。同时修改.gitignore文件，将images/改为
uploads/images/以更好地反映实际使用的图片上传目录。
```

.gitignore

@@ -31,4 +31,7 @@ build/
 
 # 测试覆盖率
 coverage/
-.nyc_output/
+.nyc_output/
+
+# 上传的图片文件夹
+uploads/images/

explain.txt

@@ -1,12 +1,30 @@
-config（存放数据库配置）
-controllers（存放接口业务逻辑）
-models（存放数据库模型）
-routes（存放接口路由）
-middlewares（存放中间件，暂用不上，先创建）
+### 核心文件和文件夹
+- server.js ：服务器启动文件，运行后启动后端服务
+- app.js ：应用主配置文件，设置中间件、路由等
+- config/ ：配置文件夹
+  - db.js ：数据库连接配置
+- controllers/ ：控制器文件夹
+  - userController.js ：用户相关功能（如登录）
+  - productController.js ：产品相关功能
+- models/ ：数据模型文件夹
+  - User.js ：用户数据模型
+  - Product.js ：产品数据模型
+- routes/ ：路由文件夹
+  - userRoutes.js ：用户相关接口路由
+  - productRoutes.js ：产品相关接口路由
+- utils/ ：工具函数文件夹
+  - jwt.js ：JWT令牌生成工具
+- .env.example ：环境变量示例文件
+- package.json ：项目依赖配置文件
 
-.env（存放敏感配置，如数据库密码，不提交到 Git）
-.env.example（环境变量示例，给团队参考，可提交 Git）
-app.js（应用入口，配置中间件和路由）
-server.js（服务启动文件，监听端口）
-
-db.js 配置数据库连接（config/db.js）
+## 技术栈
+### 核心技术
+- Node.js ：JavaScript 运行环境，用于运行后端代码
+- Express ：Web 框架，用于构建 API 接口
+- MySQL ：关系型数据库，存储用户和产品数据
+- Sequelize ：ORM 库，简化数据库操作
+### 辅助工具
+- JWT ：用于生成和验证身份令牌
+- CORS ：处理跨域请求，允许前端访问后端接口
+- dotenv ：管理环境变量，如数据库连接信息
+- nodemon ：开发时自动重启服务器，提高开发效率

uploads/images/.gitkeep

@@ -1 +0,0 @@
-# This file keeps the images folder in git